砥石

鑿（ノミ）は刃先が丸いまま（研ぐことを前提）で売られているものが多くあります。特に中華製で安いものを購入するとそうです。

ノミは基本的に使用したら研ぐというのが基本だそうです。

ということで、砥石を購入して研いでみました。

粒度1000と4000の両面砥石を組み合わせてあるものです。

#1000で刃のつぶれ等を修正し、#4000で仕上げます。
カンナ刃・ノミ刃研ぎガイド SSG-70も購入しました。

砥石と刃先の角度を研ぎたい角度に簡単に固定できますが、これも使い方のコツがあるので何も考えずに旨く研げるというようなものではありません。

Amazonのコメントにもあるように、「刃先の向きが左右にずれることがあり、研ぎ上がったときに刃先が微妙に斜めになってしまう」ことがありますので注意！

それはそれとして、研ぐとやはり切れは良くなります。但し、うまく研がないと切れ味は上がりません。